El comino es una especia proveniente de las semillas secas de la planta Cuminum cyminum, perteneciente a la familia del perejil. Es conocido por su sabor cálido y aromático, y es utilizado en diversas cocinas, incluyendo la latinoamericana, de Oriente Medio, norteafricana e india. La planta es herbácea y de poca altura, con hojas finamente divididas y flores blancas o rosadas en forma de umbela. Las semillas son alargadas, de color marrón amarillento, y presentan cinco crestas longitudinales prominentes.